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2.为什么有适量和自由的食谱，每份碳水化合物比一些生酮食谱少?

以下是我们在《饮食医生》中如何定义不同水平的低碳水化合物:外围亚博体彩软件

• 生酮低碳水化合物每天不超过20克净碳水化合物。¹这个水平的碳水化合物被定义为低于4%的能量百分比(E%)碳水化合物在我们食谱或如果是一顿饭，7克或更少的碳水化合物。²在我们的生酮食谱中，每份碳水化合物的量用绿色的球表示。
• 适度的低碳水化合物每天20-50克。这个水平的定义是在4- 10%的碳水化合物食谱每份碳水化合物的量用黄色小球表示。
• 自由的低碳水化合物每天50-100净克。这意味着我们体内10- 20%的碳水化合物食谱每份碳水化合物的量显示在橘球中。

因为碳水化合物的含量是由百分比来定义的，所以有时候你会发现少量的自由食谱中所含的碳水化合物比大量的生酮食谱中所含的碳水化合物要少。

请参阅我们的导游低碳水化合物是多少?了解更多关于我们的分类。

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3.我在哪里可以找到每个食谱的卡路里数?

所有的营养信息，包括每份的卡路里，都可以在所有食谱的配料下面找到。

如果你限制卡路里的目的是为了减肥，请参阅我们的指南:如何减肥

点击这里阅读更多关于卡路里计算的想法:

减肥不都是为亚博yabo2019了卡路里吗?
关于卡路里的热门视频

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4.我能把素食或纯素饮食与生酮饮食结合起来吗?

如果你是一个素食者，吃乳制品和鸡蛋，也就是乳蛋，那么将它们与低碳水化合物或生酮生活方式结合起来并不是问题。

严格的素食饮食与生酮结合起来可能会很复杂，我们不推荐长期的素食饮食，因为获取足够的基本蛋白质和维生素存在问题。对于个人餐来说，这通常不是问题，一个很好的例子就是这个食谱蔬菜甘蓝菠菜汤．

如果你是素食主义者，你想遵循更自由的低碳水化合物饮食，豆类和扁豆可能有一席之地，这在理论上是可能的。由于我们对这是否是健康的长期犹豫，我们选择不把它作为我们的重点。
指南：如何遵循健康的素食酮饮食

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5.我不喜欢/不能吃某种食材，可以用别的食材代替吗?

是的!我们认为我们的食谱是指导您的灵感和帮助，使低碳水化合物和生酮简单。我们非常喜欢人们在我们的食谱中改变食材，做成自己的。

从食品安全的角度来看，还有一些事情要考虑。如果你用你的蛋白质替代，你需要确保它是煮熟的，直到安全食用。这尤其适用于家禽、猪肉和鸡蛋。如果您不确定如何判断何时完成，我们建议您使用食物温度计。

说到蔬菜，通常更容易用类似于你要换的蔬菜的东西来替代。我们指的是在纹理和大小上的相似。这样你就可以使用同样的烹饪程序和估计的烹饪时间。

为了使配方中的宏保持在相同的范围内，我们建议使用低碳水化合物蔬菜指南．

你也可以阅读我们的替换指南获取更多的小贴士来定制我们的食谱

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6.在食谱中我可以用什么代替奶制品?

有关何时使用黄油的信息，以及如果不想使用，如何替换黄油，请参阅FAQ # 4．

当涉及到牛奶、鲜奶油或créme fraiche等产品时，我们建议用椰奶或椰奶代替。确保你买的那个没有添加任何糖。

在食谱中，奶酪是一种比较棘手的东西。许多限制食用奶制品的人仍然喜欢用山羊奶或绵羊奶制成的奶酪，因为它们含有一种牛奶蛋白(A2酪蛋白)，人类对这种蛋白的耐受程度比大多数现代奶牛的牛奶蛋白(A1酪蛋白)要好。

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7.为什么一些不含乳制品的食谱会把黄油列在配料里?

在一些食谱中，我们把黄油作为脂肪的替代来源。许多限制食用乳制品的人仍然可以享用真正的黄油，尽管它是由牛奶制成的，但只含有微量的牛奶蛋白质和糖。在食谱中，如果黄油不能代替其他脂肪来源，我们就不会给它们贴上不含乳制品的标签。

从你的饮食中排除乳制品可能是加速减肥和帮助逆转2型糖尿病的有效方法。亚博yabo2019乳制品不仅含有乳糖，还含有牛奶蛋白(酪蛋白)，它比其他类型的蛋白质更能刺激胰岛素的分泌。这就是为什么牛奶对成长中的婴儿很好，但对想减肥的成年人就不是那么好了。

在你想要排除黄油的食谱中，以下是我们的替代建议:

• 一般来说，我们建议用黄油代替酥油(自制的版本可能仍然含有微量的牛奶蛋白，所以如果你过敏，我们不推荐)，椰子油或橄榄油。
• 油炸时，我们建议使用酥油或椰子油。
• 当添加到完成的菜肴中作为调味料或调味剂时，我们推荐酥油或橄榄油。

低碳水化合物、酮和无乳配方

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8.为什么在你的食谱中要限制甜味剂?

低碳水化合物和生酮食谱中经常使用甜味剂作为糖的替代品，因为它们不像普通糖那样提高血糖或导致胰岛素释放。那么，为什么我们觉得有必要限制它们呢?

我们的建议是不使用甜味剂．它们存在问题的原因有很多——例如，它们已经被显示出潜在的问题增加食欲，保持对甜食的渴望．

我们确实允许在甜点配方中加入一些天然甜味剂。请阅读更多关于甜味剂在我们的粮食政策．

话虽如此，如果你觉得使用甜味剂很舒服，并希望继续这样做，你可以根据自己的需要和喜好改变我们的食谱。

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9.你的食谱上有净碳水化合物还是总碳水化合物？

我们在这个网站上使用净碳水化合物。净碳水化合物是指可消化的碳水化合物，即碳水化合物减去纤维的总量。因为纤维通过我们的身体不会影响大多数人的血糖，我们相信这是最简单的计算方法。

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10营养信息是基于什么?

我们尽可能使用美国农业部营养信息数据库（美国农业部，农业研究服务部，营养数据实验室。美国农业部国家营养数据库标准参考，传统版本。当前版本：2019年9月。）。

如果一种成分没有列在表中，我们用瑞典语中的等价物(Livsmedelsverket)，如果我们没有成功找到它，我们要么使用产品上提供的营养信息。

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11.为什么你的大多数配菜标记为中度或大量的低碳水化合物，而不是生酮?

我们网站上的大多数配菜都被标记为中度或少量低碳水化合物(黄色或橙色球)。这是因为它们本身所含的碳水化合物的比例过高，以至于无法标注生酮。

在实践中，这意味着一个“适度的”甚至“自由的”配菜，加上你喜欢的“正常的”蛋白质和大量的酱汁或调味黄油(脂肪)最有可能成为一顿美味的生酮餐。

如果使用未加工的蛋白质和脂肪，他们不会增加很多，如果有的话，碳水化合物在盘子和配菜上的数字将是真实的整个服务。

所以尽情享受我们所有的配菜把它们和你最喜欢的肉和调味品完美的生酮餐

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视觉低碳水化合物饮食指南

这里有关于常见食物中碳水化合物含量的更详细的视觉指南。某一特定食物的碳水化合物含量是低还是高?点击查看: